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Senda de los Olivos Crianza 2016

13,00 IVA incluido.

Categoría: Vino tinto seco.
Denominación de Origen: D.O. Ribera del Duero.
Variedad de uva: Tempranillo 100%.
Viñedos: Pesquera de Duero, Roa y Quintana El Pidio.
Altitud: 840 m s.n.m.
Cosecha: Manual en cajas de 10Kg.
Elaboración: Maceración pre-fermentativa en cámara refrigerada a 5ºC durante 24 horas. La fermentación se realiza en parte en tinas de madera y parte en acero inoxidable.
Crianza: 12 meses en barrica de roble francés.
Grado alcohólico: 14,5% vol.
Temperatura de servicio: 14º a 16ºC.

NOTA DE CATA:

Apariencia: Rojo cereza Intenso.
Nariz: Muy marcada con aromas y un buen equilibrio de fruta y madera, donde los tonos de vainilla se mezclan con fruta bien madura, moras y frutos silvestres. Toques muy leves de cuero y regaliz, que  resultan de la mezcla de la madera de roble francés y los aromas inherentes a esta variedad de uva.
Boca: Textura suave, pero llena el paladar con sabores balanceados, incluyendo taninos finos, que ayudan a prolongar la vida del vino. Final y post gusto largo y elegante a la vez.
Maridaje: Excelente combinación con carnes frías, platos de pasta y guisos picantes. Perfecto con cocidos, parrilladas, asados de cordero lechal, cochinillo asado, guisos de carne roja y aves.

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