Mencía cepas viejas

Vendimia: Vendimia manual
Elaboración: Fermentación de la uva con raspón parcialmente pisado en barricas de 500 L de roble francés. Sólo se realiza 1 trasiego
Crianza: 9 meses en las barricas de fermentación
Embotellado: Vino clarificado mediante estabilización natural de 2 inviernos. No ha sido filtrado. Se embotella directamente desde la barrica
Notas de cata:
Color: Rojo picota.
Aroma: Potente aroma primario con recuerdos a violetas Aromas secundarios de ciruela acompañados con sutiles notas de madera bien tostada, con cierto carácter ahumado
Boca: vino sólido con cuerpo, amplio firme y sabroso
Retronasal: Persistente y especiado
Producción total: 1.132 botellas, botellas numeradas a mano