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Caballero Zifar Tempranillo

28,00 IVA incluido.

Categoría: Vino tinto seco.
Denominación de Origen: D.O. Ribera del Duero.
Variedad de uva: Tempranillo 100%. Parcela única.
Viñedos: Pesquera de Duero, La Horra.
Altitud: Finca a 910 m s.n.m. lo que permite madurar completamente las uvas y mejorar acidez para un perfecto crecimiento del producto en botella.
Cosecha: Manual en cajas de 15 Kg.
Elaboración: Maceración pre-fermentativa en cámara refrigerada a 5ºC durante 24 horas, donde realiza su fermentación alcohólica a una temperatura controlada.
Crianza: 15 meses en barrica nueva de roble francés.
Grado alcohólico: 15 % vol.
Temperatura de servicio: 15ºa 16°C.

NOTA DE CATA

Apariencia: Alta intensidad cromática, con matices púrpuras y picotas.
Nariz: Tonos primarios de mora regaliz y violeta, mimbres, virtudes como las especias dulces, pimienta y toffe.
Boca: taninos amables, largo recorrido, volumen y gran boca media.
Maridaje: Para ser emparejado con carnes, asados de cochinillo y conservas. Ideal para acompañar quesos manchegos.

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