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Adaras calizo

4,60 IVA incluido.

VARIEDADES: Garnacha Tintorera
FECHA DE COSECHA: Las primeras semana de septiembre
VIÑEDO: 100% ecológico Garnacha Tintorera en espaldera, viñedos de 20 años de antigüedad.
SUELOS: Arcilla, encontrándonos en profundidad estratos de caliza
ELABORACION Y CRIANZA: Este vino representa la unión de varias parcelas de Garnacha Tintorera de nuestra finca. Macera durante 15 días y realiza fermentación alcohólica natural nunca subiendo de 24ºC. Tras esto, realiza la fermentación maloláctica de manera natural en depósitos de hormigón y tinos de madera donde están durante 6 meses.
CATA: A la vista, se muestra rojo fresa, con ribetes amoratados. En nariz se perciben frutas rojas frescas y florales (pétalos de rosa, violeta), con especias dulces (canela) y saladas (clavo, pimienta,…), hoja de laurel, mentolados,… Entra suave y su paso es ligero y agradable, con los taninos bien presentes y a la vez amables. Final largo y afrutado.
COSECHA: En invierno hubo nevadas, lo que fue beneficioso para las reservas iniciales de la planta. Agua abundante en todo el ciclo vegetativo. El verano fue suave y durante el proceso de vendimia hubo lluvias intensas en el momento de recogida de la uva, esto hizo que se tuvieran dudas de esta añada pero se ha visto que su comportamiento ha sido muy bueno ya que ha dado vinos con graduación baja,frescura, muy expresivos y varietales.

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